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1.锅中加水煮开放入豆腐淖水。

2.捞出豆腐晾凉。

3.晾凉的豆腐用勺背压碎，加入盐和糖，搅拌均匀。

4.再倒入生抽和胡椒粉。

5.最后淋上香油，凉拌豆腐就做好了。

6.准备摆盘的装饰。西红柿，千禧果，黄瓜，葱，香菜叶准备好。

7.黄瓜对半切开，取一半切口向下切成不断开的连刀片。西红柿和千禧果留顶部即可（如图所示）

8.大西红柿顶做鱼身，千禧果顶做鱼眼睛。切好的黄瓜做鱼尾。再切些断开的黄瓜片做盘边装饰。

9.拌好的豆腐倒入盘子中间，切些菱形的红椒。摆上装饰。

10.鱼头的前方摆几个小葱做鱼吐的泡泡。豆腐上撒些香菜叶和小葱就可以美美的享用了！

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